Průvodce elektronickou etiketou

Úvod

8. prosince vstoupí v platnost nové nařízení EU 2021/2117 pro vinařské produkty, které stanoví, že všechny nutriční hodnoty a složky musí být transparentní. Ty mohou být uvedeny ve formě QR kódů jako tzv. elektronické etikety. Toto opatření vyžaduje změny na etiketách vín, v objednávkových listech a v internetovém obchodě, což vyvolává u vinařů řadu otázek. Jaké jsou povinné informace na zadní etiketě? Kterých ročníků se nové nařízení EU týká? Jak velký musí být QR kód?

Proto společnost IMERO ve spolupráci s odborníky na vinařské právo Dr. Eichelem a Duilio Cortassou vyvinula softwarové řešení e-label.eu, které vinařům umožňuje co nejrychleji a nejsnadněji implementovat nové nařízení EU.

Zde naleznete přehled nejdůležitějších obsahů nových nařízení a také nejčastější dotazy, které dostáváme od vinařů.

Co říká nové nařízení EU?

Od 8. prosince 2023 musí být všechna vína vyrobená k prodeji v EU označena stejným způsobem jako ostatní potraviny. To znamená, že uvádění nutričních hodnot a složek na etiketách vín bude povinné. Úplný seznam složek v tabulce nutričních hodnot může být k dispozici prostřednictvím elektronických etiket - jedná se o QR kódy na etiketě, které jsou propojeny s mobilní webovou stránkou. Softwarová řešení, jako je e-label.eu od společnosti IMERO, nabízejí jednoduché a bezpečné vytváření a správu těchto mobilních webových stránek.

Kdy se nařízení použijí?

Nařízení platí od 8. prosince 2023 a týká se vín, která se považují za vyrobená po tomto datu.

Bez ohledu na datum výroby však mohou maloobchodníci potřebovat informace o vínech mnohem dříve. Tyto informace musí uvést ve svém internetovém obchodě a ve svých katalozích. Proto je vhodné vytvořit informace o vašich vínech co nejdříve. Pomocí softwaru e-label.eu pak můžete všechny příslušné informace sdílet se svými distributory jediným kliknutím.

Jaká opatření je třeba přijmout?

Výrobky, jako je víno, šumivé víno, perlivé víno, nealkoholické víno a aromatizované víno, musí být od 8. prosince 2023 opatřeny tabulkou výživových hodnot a seznamem složek. Fyzická etiketa na láhvi vína musí nadále obsahovat následující informace: Alergeny - ve všech jazycích, energetický obsah, množství náplně, obsah alkoholu, ročník, stáčírnu, vinařství a název výrobku. QR kód, který by měl mít rozměry alespoň 1 x 1 cm, pak odkazuje na elektronickou etiketu s podrobnými informacemi o složení a výživových údajích.

Jaké informace musí být na e-značce uvedeny?

Následující informace jsou povinné:

• Víno musí být jasně identifikovatelné (název vína a volitelný obrázek).
• Výživové údaje pro 100 ml
• Energetický obsah v kj a kcal (musí být uveden na etiketě lahve).
• Informace o sacharidech a cukru v gramech
• Informace o tucích, nenasycených mastných kyselinách, soli a bílkovinách, které mohou být uvedeny buď v tabulkové formě, nebo jako text, například "Obsahuje zanedbatelné množství tuku, nasycených mastných kyselin, bílkovin a soli".
• Úplný seznam složek, které je třeba uvádět podle EU.
• Alergeny
• Údaje o recyklaci musí být poskytnuty také pro vývoz do Itálie.
• Další údaje, jako jsou odrůdy hroznů, kvalita a loga, jsou volitelné.

Výhody QR kódů (elektronických etiket)

QR kódy mají několik výhod: Za prvé, QR kód o rozměrech 1 x 1 cm představuje prostorově velmi úsporné řešení, aniž by byl ohrožen design etikety. Za druhé, QR kódy jsou dynamické, což znamená, že informace za QR kódem lze kdykoli aktualizovat. To je obzvláště důležité, protože v době tisku štítků často ještě nejsou k dispozici laboratorní údaje. Díky dynamickým QR kódům je však možné údaje kdykoli doplnit. Za třetí, QR kódy také umožňují velmi jednoduchou integraci do webového obchodu a na ceníky.

Zvláštní požadavky na elektronické štítky

Existují specifické požadavky, které musí e-značky splňovat:

1. Jazyk
• Povinné informace musí být napsány jazykem, který je pro spotřebitele snadno srozumitelný. Složení a tabulka nutričních hodnot proto musí být uvedeny v jazyce EU, např. v němčině. e-label.eu od společnosti IMERO nabízí uživatelsky přívětivou možnost překladu do 24 jazyků.
2. Žádný marketingový obsah
• Nařízení EU výslovně zakazuje zobrazování marketingového obsahu na samotné e-značce nebo prodej vašich vín. Proto by vaše elektronické etikety měly být umístěny odděleně od vašich webových stránek a internetového obchodu.
3. Žádné sledování uživatelů
• Komplexní sledování uživatelů, např. pomocí souborů cookie pro nástroje, jako je Google Analytics, není povoleno. Analýza četnosti skenování nebo hrubá lokalizace skenů prostřednictvím IP adresy je však možná. Společnost IMERO spolupracuje s právními experty, takže se můžete pohodlně usadit, zatímco my zajišťujeme zachování ochrany údajů.
4. Neomezená platnost
• Elektronická etiketa musí zůstat online po celou dobu, kdy je výrobek na trhu. Naše služba nabízí standardní dobu platnosti 10 let, kterou lze na požádání prodloužit.
5. Jedna elektronická etiketa na ročník
• Pro každé nové víno s jinými laboratorními hodnotami nebo jiným seznamem složek je třeba vytvořit novou elektronickou etiketu.
6. Recyklace
• V současné době je povinné uvádět informace o recyklaci v Itálii nebo u všech výrobců, kteří dodávají/prodávají do Itálie.

Jak implementovat e-značku pomocí e-label.eu od společnosti IMERO

Společnost IMERO se specializuje na potřeby vinařského průmyslu a vytvořila software, který umožňuje vinařům vytvořit elektronickou etiketu pro jejich víno v několika málo krocích a implementovat tak nařízení EU v souladu s právními předpisy.

Náš nástroj může použít každý během 5 minut bez jakýchkoli předchozích znalostí. Vytvořte si elektronickou značku ve 4 jednoduchých krocích:

1. Přihlášení
• Navštivte naše webové stránky www.e-label.eu a zadejte své údaje pro vytvoření elektronické etikety.
2. Nahrajte výživové údaje a použité ingredience.
• Nahrajte výsledky laboratorních testů a vyberte použité složky. Všechna data a obrázky pro víno jsou již ve vašem systému ERP nebo v obchodě? Rozhraní IMERO umožňují snadný import do elektronické etikety. O zbytek se postaráme my.
3. Vytvoření a stažení elektronické etikety
• Stáhněte si "dynamický" kód QR. Uložená data lze dodatečně upravit, vytištěný kód zůstává vždy stejný.
4. Připojte kód QR a opřete se
• Opatřete své etikety, brožury a prodejní regály e-etiketou/QR kódem. Vaše e-etiketa je v souladu se všemi právními předpisy ve všech zemích prodeje a dynamicky se přizpůsobuje změnám právních předpisů.

Složení

V nařízení EU 2019/934 (viz tabulka 2) EU stanovila, které přídatné a pomocné látky lze při výrobě vína používat. Pouze přídatné látky musí být také deklarovány jako složka.

Tabulka obsahuje více než 100 položek a více než polovina látek nemusí být specifikována. Proto jsme vám to v našem softwaru usnadnili. V klikacím seznamu jsou uvedeny všechny přídatné látky, které by mohly být ve vašem víně. Z tohoto seznamu vyberte ty, které používáte. Vše ostatní se uvádět nemusí.

U ochucených a likérových vín je třeba kromě vína uvést i použité přísady.

Výživové informace

Kromě kalorické hodnoty hrají ve víně roli pouze sacharidy a cukr. Tuky, soli a bílkoviny mohou být u klasického vína uvedeny jako 0 g nebo jako "zanedbatelné množství".

Jak ale vypočítat kalorickou hodnotu, sacharidy a cukr? Dobrou zprávou je, že zcela postačí standardní laboratorní zpráva s obsahem alkoholu, kyselosti a zbytkového cukru. Náš software pro elektronické etikety z ní automaticky vypočítá všechny potřebné hodnoty.

Pro výpočet kcal používáme následující hodnoty:

• 1 g alkoholu = 6,96 kcal (29 kJ)
• 1 g cukru = 4,08 kcal (17 kJ)
• 1 g organické kyseliny = 3,12 kcal (13 kJ)
• 1 g extraktu, glycerin = 2,4 kcal (10 kJ)
• 1 kcal = 4,186 kJ

Vzorec je rovněž založen na faktoru uvedeném v nařízení (EU) č. 1169/2011 pro potraviny. To specifikuje faktory, které lze použít pro výpočet energetických hodnot (viz strana 62).

Co je třeba zohlednit při tisku?

"Klidová zóna" nebo "rámeček" kolem kódu QR by měl mít velikost alespoň 4 modulů.

Modul je jeden z nejmenších čtverců, které tvoří kód QR.

Pro velikost 1x1 cm doporučujeme klidovou zónu 1 mm.

Musí být zaručena čitelnost štítků. Proto se na předepsané údaje (s výjimkou jmenovitého množství náplně) vztahuje minimální velikost písma 1,2 mm. To platí bez ohledu na použité písmo. Pro označení alergenů je předepsána velikost písma s výškou x nejméně 1,2 mm.

Použití hromadných QR kódů v katalozích, cenících a webových obchodech

Podle nařízení EU o označování vína (2021/2117) musí být každému vínu přidělen specifický QR kód, a to alespoň na zadní straně etikety. To znamená, že pro každé víno je obvykle nutné uvést samostatný QR kód. Jak to ale vypadá u rozsáhlých ceníků s mnoha různými víny?

Právní text zde umožňuje použít jeden QR kód na stránku namísto mnoha různých. Za tímto jedním QR kódem pak může být propojena kolekce uvedených vín.

Tyto speciální QR kódy, které se týkají několika vín, se nazývají "kolektivní QR kódy". Umožňují sdružovat informace o různých vínech a zajišťují tak větší přehlednost ceníku. Více se dozvíte v článku na našem blogu.

V následujícím videu vám ukážeme, jak používat funkci IMERO collection QR code: